二看底部饱满还是凹陷
在购买柚子时,可以观察柚子底部的形态,一般柚子底端会展现2种情况,一种为底部比较圆润饱满,另一种底端会向内凹陷,这样的柚子果肉水分不足,而且果肉也不饱满,因此导致底部向内凹陷,口感就会差一些,因此要选择底部饱满的柚子。
三看柚子表面是否光滑看柚子的表皮是否光滑来判断柚子的口感,成熟的柚子的表皮比较光滑细腻,而且颜色呈浅黄色或者橘黄色,这样的柚子口感较佳,而表皮比较粗糙的柚子可能是生长发育的不好,口感也不佳。
掂一掂重量判断水分多少在买柚子时,还可以用手掂一掂,同样大小的柚子,要选择手感比较重的柚子,因为这种柚子的果肉比较饱满,水分比较充足,会重一些,而手感比较轻的柚子,它的表皮比较厚果肉少,因此在挑选柚子时,要选择手感比较重的柚子。
——老井说——除了这些简单的判定方法,柚子品种和产地也是柚子好吃与否的关键,像沙田柚、文旦柚、坪山柚等柚子品种都不错,随便买都不会太难吃,所以在买柚子时,首先看一看产地和品种才是正确的第一步。
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