本报讯 (通讯员 徐波 记者 徐驰)消防安全无小事,稍有不慎后患无穷。近日,嘉定一名餐厅厨师在炸排条时,油锅太旺,引发油烟管道起火。虽然过火面积不大,但厨师被处以行政拘留10日的处罚,餐厅也被处罚款5000元。
近日,嘉定澄浏中路某商场二楼餐厅发生火情。厨师肖某在烹饪开油锅煎炸时,油锅太旺,引发明火,火势通过排烟道蹿至四楼平台出风口。餐厅工作人员及时将厨房油锅明火扑灭,消防人员赶到现场后迅速处置,将四楼出风口油烟管道明火扑灭。由于处置及时,过火面积约1平方米,没有造成人员伤亡,也未对商场运营造成影响。之前,该餐厅存在过常闭式防火门开启等消防隐患,被民警开具整改单,但是并未做有效整改,餐厨工作人员消防意识淡薄。厨师肖某被行政拘留,餐厅也因消防设施未保持完好有效,被处罚款5000元。
警方提醒,春节临近,各类餐饮企业必须落实消防责任。餐厅厨房部位通风管道由于常年油腻累积,容易遇到明火而发生火情,必须定期进行清理。餐厨工作人员在烹饪时,一定要注意控制火候,遇到明火不要惊慌,及时扑救。
