带壳生晒的龙眼干就是这样直接生晒，连续暴晒10来天就能干了。把晒好的龙眼干，放在袋子中密封好，接着放在干燥和阴凉的地方，这样存放一年半载都不会变质。
生晒龙眼干还有另外一种做法：那就是生晒龙眼肉。具体做法是：把龙眼剥壳，取出龙眼核，然后把龙眼果肉放在干净的竹筛上，连续暴晒几天，直到晒干为止。
晒*龙眼肉，可以直接吃，也可以用来煮糖水，广东人还会用干圆肉来煲汤，清甜又滋润，对身体特别好。
生晒龙眼干，不管是哪种做法，都可以直接晒干。不过相对来说，晒龙眼肉要比带壳带核晒干得快。而且吃的时候还不用剥壳，直接吃很方便。
晒龙眼干技巧总结：
晒龙眼干，焯水就错了，很多人都以为焯水后再晒的龙眼干得快，其实快确实是快但是如果焯水时间和火候都控制不好，把龙眼烫开裂了，那么等于说这一锅龙眼全都作废了，得不偿失。而且焯水后再晒得龙眼还有一些缺点：焯水后晒*龙眼，味道会变淡，而且还有点儿发软酸、没有清甜的味道。晒龙眼干，直接生晒的龙眼干，味道是最纯正、最正宗、最好吃的。生晒有两种晒法，一种是直接晒，另一种是只晒果肉，不管哪种晒法，这样生晒的龙眼干都是最好吃的。
晒龙眼干小技巧：
1，选择储良或者石硖龙眼来制作龙眼干，肉质厚实，清甜又爽口，这两个品种的龙眼用来晒干就最好。
2，一整串龙眼直接晒也可以，剪开一个个晒也可以，不过相对来说剪开一个个晒会干得更快一些。
3，剥开龙眼肉晒的龙眼干，在暴晒时需要用些网罩罩着晒，毕竟有甜味的东西都会招惹蚊虫。
4，如果不想太麻烦的，其实带壳晒是最干净、最简单的做法。
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