老话说:“大脑累了多吃鱼”。鱼肉属于白肉,肉质细腻,特鲜美。鱼肉的烹饪方法多种多样,可煎、可炸、可炖、可红烧等,怎么吃都好吃。每到周末都会改善一下伙食,给家人做上一道水煮黔鱼,吃起来特解馋。
【水煮黔鱼】
黔鱼,也叫黑鱼,用它来制作水煮鱼真的是大人孩子都爱吃,不仅仅因为其肉质鲜嫩,而且只有一根主刺,因此吃起来可以大快朵颐。
在南方,去菜市场买黔鱼,是可以帮忙宰*的,而且还会根据你需要烹饪的方式选择性帮忙切块或者切片,服务特别好,真的就差直接帮你直接把它做好了端上桌了。
把黔鱼片和黔鱼骨/黔鱼鱼头分别撒入盐、淀粉腌制片刻。准备好葱花、蒜末。
炒锅中加入植物油烧热后,放入蒜末炒香,之后放入四川特产红油郫县豆瓣酱(此为灵魂调味料)炒出红油,之后调入盐,酱油、蚝油,加入一大碗清水煮沸。
先放入鱼骨、鱼头煮7分钟左右捞出盛入大碗中,之后放入黔鱼肉片煮3分钟左右捞出放在煮好的鱼头、鱼骨上,沥去料渣的汤汁浇到鱼肉上,撒入葱花后即可端上桌。
整个制作过程很简单,新手小白也可以轻松驾驭,自己下厨很有成就感的,食材有保证,吃起来也放心,肉质鲜嫩又入味,真香!
第三种:干果
【蔓越莓干】
蔓越莓干,也被称为“零食界的红宝石”,妥妥的碱性食物,就是大自然的馈赠,每天把它当作零食,吃上一小把,口感酸酸甜甜,瞬间能令人口舌生津,赶着“瞌睡虫”~
