秋风起，西风吹来的时候，人们开始各种各样的晒，三天前路过菜市发展鲳鱼非常新鲜，价格也不贵，一口气买了5斤，看起来量不少，晒干后你觉得会有多少呢？
也许有人会说，节气小雪后开始晒，量少可以提前晒！晒干后就可以马上吃，不必为如何储存 烦恼！
步骤如下：1.鲳鱼洗干净后，内脏清空，顺着背鳍切片的
2.看个人喜好，如果喜欢吃咸的，可以适当用盐巴将每条鱼抹一遍，用盐腌制一会，等充分出水够再拿出去晾晒！
也可以考虑原味点，少许盐或不抹盐，洗净就晾晒了！
3.放太阳底下晒，天气好的话通常晒足4天即可
4.太干了，嚼动困难，八成干最适合
5.当天就可以剪乘断，隔水蒸煮熟透
6.调汁，鱼干好不好吃，一半程度在于汁的调制，酱油，醋等是必不可缺！
既保持鱼*鲜美，又过了晒干鱼的味道，关注生活中的美食，一起分享！
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