俗话说“靠山吃山，靠海吃海”，沙扒的渔家人都是“靠海吃饭”，为了更好地保存渔获，渔民们喜欢采用传统的方法晾晒鱼干，保留了渔获的原汁原味，深受市民欢迎，鱼干自然十分畅销。
在沙扒渔民陈宋的金鲳鱼加工基地看到，工人们正在把刚刚捕捞回来的金鲳鱼进行清洗后再简单切串，部分已经低盐腌制好的金鲳鱼干整齐地排列于阳光之下，蒸发水分，散发出阵阵扑鼻的醇香。
加工厂负责人 陈宋：当天捕捞回来就在工厂制作完成，再用盐水腌制15至20分钟，再用清水洗一遍，用自然风吹干，100斤金鲳鱼可以晒成50斤金鲳鱼干，这种鱼干在我们家乡是特别受欢迎的。
陈宋说，这里的金鲳鱼都是选用深海养殖的，经过日晒和海风吹干后，鱼肉香糯、咸淡适宜。目前，陈宋正在通过各种媒体平台加大宣传，将金鲳鱼干推广到全国各地。
加工厂负责人 陈宋：鱼*价格在线销售一般都是8.8元一条，现在线上、抖音、平台上全国各地都有销售，最高峰可以达到日销量2000斤。
文字、视频来源：阳西县融媒体中心
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