怎么样挑才是脆口的番石榴,正宗最甜的番石榴

秋天是丰收的季节，各种各样的时令水果令人垂涎三尺，而我独爱番石榴。番石榴不仅外形美观，汁多味美，果肉嫩滑脆口，其独特的果香更是让人爱不惜手，而且营养丰富，为此，我隔三差五的买回来品尝。

番石榴全年都有供应，但它其实是冬季的时令水果，那時候的果实才算是真正成熟，味道也最为甘甜。而且受种植条件的影响，不是每个果实都香脆可口的，其中有些果子会酸涩味淡，更甚的會干瘪无味。

很多朋友都说，买番石榴要讲运气，运气好能吃到汁多味甜、爽脆可口的番石榴。而我明显就运气不佳，常常碰钉子：看着新鲜绿油油，吃起来汁多却味淡；以为果实又大又壮肯定甜脆，事实却汁少甜而不脆⋯老母亲实在看不下去了，就手把手地传授了挑选番石榴的技巧给我……

• 看果实的颜色，新鲜水果果皮鲜亮有光泽，时间长了果皮就会暗沉无华。还要留意果皮的颜色，成熟的番石榴由青绿色变成黄绿色，果实甘甜脆口，所以我们要挑黄绿色的买。而青绿色的果实脆口但会有点涩尾。

• 看果皮的长相。很多人会挑外形美观，果皮碧绿、滑溜溜的果子买，但回家吃起来却没有想像中的香甜。其实果皮表面有凹凸感，甚至有“花皮”纹理的果子才真正甜脆多汁。老母亲的话：“果不可貌相，味美才是正道。”果相不好的果子越好吃。

• 选中个儿的买。专挑过大个儿是不明智的。这种果实很有可能生长过了头，就是长老了，脆口但汁不多味淡。也有可能是打了膨大剂，吃了不健康。不及中大个儿的规矩，长得刚刚好，不老不嫩，香甜多汁。小个儿的长得嫩，味道酸涩不好吃。

• 拿上手掂一下，挑重的果子买。同样的果子，越重的代表水分越足，越多汁，相對也比较新鲜。相反，果子比较轻的，水分肯定不多，也有可能放的时间长了，干瘪不新鲜了。

• 关键一招：挑母的来买。果子个儿圆滚滚的，底下的果脐又圆又大的是母果，母果鲜嫩多汁，味道清甜，果肉爽脆。个儿长的长圆长圆的，果脐细小的是公果，甜度相对较淡，果汁也少一些。

按照老母亲支的招，估計很难买不到甜脆多汁的番石榴！不信？就来试一下⋯⋯

今天的分享到这里，感谢您的阅读！“用简单的食材，做美味的佳肴。”我是蓝子，关注【从简的蓝子】，定期为您分享简单、易做又好吃的小菜！