二姐心得之无论做什么口味的卤肉，多加一样，肉越炖越入味欢迎大家观看二姐这篇无论做什么口味的卤肉，多加一样，肉越炖越入味的文章。本图文为二姐美食原创作品，严禁转载与抄袭。如果有美食方面的想法，欢迎大家和我交流！二姐美食，教你做家常美味。
要说到猪肉除了炒菜的做法，很多朋友都说做一道卤猪肉是非常不错的选择。做好的卤猪肉基本上入口即化而且还特别入味，平时做猪肉的时候做点卤肉其实是非常解馋的选择。自己在家可以做自己喜欢口味的卤肉，但很多朋友说自己炖的卤肉容易发硬，做出来的口感不软烂而且味道也不太好。其实还是放的食材上出现了问题，那么我们就来详细说一下做一道美味的卤肉，多加一样的食材，炖出来的猪肉就非常的软烂入味了。那么我们来说一下炖肉的详细做法。
【所需的食材】
主材：五花肉少许。
辅材：葱段少许、姜适量、八角适量、香叶适量、鸡精少许、食盐少许、酱油少许、山楂片适量、白酒少许、料酒少许、冰糖。
【开始炖软烂还好吃的卤肉】
1、五花肉需要冷水下锅，加上切好的姜片以及葱段并且倒入少量的料酒，这样做出来的五花肉能减少血沫子以及腥味。这是我们做卤肉首先要进行的基础步骤，所以冷水下锅将五花肉焯水，对于做卤肉来说是很必要的。
2、焯水之后的猪肉我们拿出来，随后在里面加上冰糖、香叶、八角、山楂、生抽、食盐以及鸡精等调味料。
随后我们加上一小勺的白酒，这里面放白酒能起到很好的去腥作用，让做出来的卤肉更加好吃。我们加的关键的一个食材就是山楂，放山楂作为调味料能让五花肉做的软烂并且入味，加上山楂之后我们所加进去的香料能在炖煮的时候渗入猪肉里面，这样做出来的卤肉更加入味可口。
