每到春节，家家户户都开始忙于准备年货。除了贴春联、购年货，最让人期待的便是那些炸货的香气弥漫在空气中。炸货不仅是年夜饭上的美味，更承载着家的味道与情感。它们因其易于储存、不易变坏，成为过年期间备受欢迎的食品。本文将详细介绍几道过年必备的炸货，分享制作方法与保存技巧，让你在这个春节不再慌忙，尽享年味。
炸藕合：外酥里嫩的幸福滋味炸藕合是一个经典的传统年货，其主要原料是莲藕和肉馅。制作时，将切好的莲藕片夹上自制的肉馅，外面裹上一层薄薄的面糊，放入热油中炸至金黄酥脆。这道美食之所以受到大家喜爱，除了口感外，还因为它具备很强的象征意义——莲藕象征着“连年有余”，寓意着来年红红火火。
制作要点：
