每到要露肉的季节，就会有一波爱美人士开始争分夺秒的减肥，甚至直接不吃晚餐，觉得一天少吃一顿为了好身材也值得，殊不知这样会对身体健康造成危害。晚餐可以不吃吗？显然不行。
经常不吃晚餐，首先会导致摄入量不足，造成营养不良的问题，甚至会引发糖尿病；其次不吃晚餐若是为减肥，短时间内是有效果的，但长久来看体重会反弹，并不是健康的减肥办法。
那么晚餐吃什么，能营养还不长胖呢？记好下面五种食物，非常适合晚餐吃。
1、蔬菜
晚上这一餐要以清淡为主，少不了的食物就是蔬菜，因为蔬菜富含维生素和矿物质等营养素，能给身体补充营养又不油腻。
尤其是想要减肥保持身材的人士，晚餐可以增加绿叶蔬菜的比重，减少肉菜比重，多吃像小白菜、菠菜、花菜、空心菜等，这些蔬菜中碳水化合物少，含有丰富的膳食纤维，能增加饱腹感，并促进肠道蠕动，非常适合减肥中的人群食用。
不过要达到更好的减肥效果，建议烹饪方法最好是凉拌或水煮，千万别做成炸蔬菜或者上汤蔬菜，这样蔬菜中会有过多的油脂，反而不利于减肥。
另外茎类和果实类的蔬菜也可以晚上吃，比如芹菜、莴笋、茄子等，但地面以下的蔬菜比如土豆、山药、芋头这些，就尽量少在晚餐吃，因为它们的营养成分接近主食，也不利于减肥。
2、水果
其实生活中很多人都有晚餐前后吃水果的习惯，这是没问题的，但要想吃得营养又不长胖，晚餐吃水果也要有选择的吃。
首先不吃高热量水果，比如榴莲、芒果、柿子这些；其次不吃含糖量高的水果，比如葡萄、西瓜、香瓜等；然后有消化道或者胃部疾病的人群，别吃柠檬这样酸性高的水果。
晚餐后1~2小时内可以吃点苹果、香蕉、雪梨、蓝莓等，热量和含糖量都不高，不会导致发胖，当然也要注意别吃过量。
