老一辈人用葫芦瓢打水,打起来的水清甜可口。
最近山东一女子摘了新鲜的葫芦准备晒干成瓢,结果只剩下葫芦皮。
其实葫芦瓢的制作是有讲究的:
1. 选材:选择形状良好、左右对称的圆葫芦和“尾巴”笔直、头部圆润的长葫芦。
2. 刮皮:用刀具将葫芦表面那层薄皮轻轻刮去。
3. 锯开:用锯条从中间小心翼翼地将葫芦锯成两半。
4. 蒸制:把锯成两半的葫芦放在大锅的蒸屉上,烧火蒸到一定火候。
5. 去瓤:将蒸好的葫芦取出,抠掉里面的瓤籽。
6. 晾晒:把去瓤的葫芦放置在阴凉通风的地方,自然风干。
在制作过程中,需要注意以下几点:
- 蒸制环节,火候大小、时间长短都会影响葫芦瓢的硬度和使用寿命。
- 晾晒环节,不能直接暴晒在阳光下,否则葫芦瓢会变形或者裂纹;也不能放在室内阴干,否则因水分尚多,很容易发霉。
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