古人云，不吃河豚，不知鱼之鲜。剧毒奇鲜，步步惊心。6月13日，陕西新东方烹饪学校中餐副主授任斌老师为同学们带来一堂精彩纷呈的“红烧河豚”公开课，真正从授之以鱼转化为授之以渔，保证学员全方位掌握真技术，让学生们真真正正的学到真本事。
公开课上，任斌大师作为授课老师，特别详细的示范了宰*清洗河豚的整个流程，详细讲解了如何快速利落的完成整个流程，并保持原料的新鲜完整，并教授了剥鱼的技巧，同时整个过程中要保持操作的整洁卫生。
清洗河豚
1.河豚毒素主要存在于河豚的性腺、肝脏、脾脏、眼睛、皮肤、血液等部位，卵巢和肝脏有剧毒，其次为肾脏、血液、眼睛、鳃和皮肤，精巢和肉多为弱毒或无毒。
