今天做了个鸡块面，我都被香味迷住了。面条也是自己做的，特别有嚼劲。我在和面时加了一个鸡蛋，这样即使是新手也能轻松做出劲道的面条。
·面团不用揉得很光滑，静置三次揉三次，这样就能做出光滑的面条了。
·在锅里倒入比平时炒菜多一点的油，把切好的鸡腿放进去。鸡腿提前腌制过，所以要等水分炒干后再煎，这样才能做出美味的鸡块。如果想更好吃，可以多煎一会儿。煎到鸡块焦黄焦黄的更美味。
·加入葱、姜、蒜、干辣椒和花椒粒煸炒，如果觉得油不够可以再加一点。我觉得这碗面的灵魂在于剁椒酱，所以我加了三大勺。
·加入一小勺豆瓣酱，不要加太多，只是为了调味，一定要炒出红油。
·加入生抽、老抽、花椒粉和盐，这个调料不需要担心太咸，因为等一下要加到面条里。这碗酱也可以多做一些，煮米线也很好吃。
·加入一碗水，炖10分钟，直到鸡块煮熟，汤汁变得稍微粘稠。加入鸡粉调味即可。自从我学会了用面条机，我就尽量不擀面了。只要面条机能解决的问题，我就不会动手了。所以女人一定要先爱自己，揉成长条，然后用面条机切成小段。
·把揉好的面条放入面条机，可以选择粗细。面条机在水中晃动两下，面条就会断，现代人真的很聪明。
·面条煮好后不用过凉水，直接放在喜欢的蔬菜上，我加了两勺面汤。我喜欢吃带汤的，如果喜欢干拌，可以少放点盐，不然会很咸。可以多放一些鸡丁酱和花生碎、葱花、辣椒油，这样就可以开吃了。我妹妹说这碗面比外面的面还要好吃。
今天我先不减肥了，我要好好享受这碗面。
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