买海鲜,是冰鲜的好还是冷冻的好?区别挺大的,弄懂了再买不迟
春暖花开,又到了吃海鲜的季节了,因为我是一个地道=海边生长的人,所以对海鲜是有着一种非常特殊的情怀,小时候家里有渔船,所以几乎是海鱼从小吃到大,我们平时都能够吃到新鲜的海鲜,但是对于内陆的朋友们来说,这无疑是让人羡慕的,他们要吃海鲜的话多数都是冰鲜的或者是冷冻的。
不过话说,各个行业都有各个行业的“套路”,在海鲜市场中售卖海鲜也存在很多套路,稍微不了解的人去买,往往都会中了对方的圈套,花很多冤枉钱。对于不是在海边生长的人来说,买海鲜无疑是一种考验,如果便宜也就算了,但是海鲜都是很贵的,如果花了很贵的钱却没有买到好的海鲜,那就真的是亏大了。
大家也很想知道买海鲜的时候到底是鲜的好,还是冷冻的好,其实这两者的区别还是很大的,今天就跟大家聊一聊冰鲜和冷冻到底我们应该怎么选。
冷冻海鲜,很多人都认为是不好的海鲜,或者是卖不出去的,经冷冻起来再卖的,但这是不对的。冷冻海鲜是指在急冻后在负摄氏度以下储存的海鲜,可以令水分完全固化,长时间锁鲜,和大家以为的冰鲜不一样,冰鲜是海鲜捕捞后用冰一层一层冰起来的,短时间能保持鲜度,不适合长途运输,所以冷冻海鲜和冰鲜的区别就在这里,往往让不注意的人认为冷冻海鲜就是冰鲜。