再撒上适量的食盐，盐是油烧热之后再来下，油热后撒一点食盐，可以很好的防止在煎鱼的过程中出现粘锅的现象。
撒完盐后，挨个把鱼放到锅里，放鱼的时候动作要轻，以防止油溅出来烫伤自己。鱼放进去之后，先不要去翻动它，直到火把这一面烤至金黄之后，我们再来翻动，这个过程大概需要三分钟。
煎海鱼的时候，我们火不要开的太大，不然的话鱼被煎糊了，里面还是生的，每一面都要将它煎熟煎透。
不仅仅煎海鱼是这样子，其实煎其他的鱼也是同样的方法，每一次都要把每一面煎透了之后才翻，不然的话，不管煎什么鱼都容易出现粘锅的这种情况。
煎好之后，我们现在把生姜末和大蒜末撒在鱼的上面，多撒一点，这样吃起来更香。
接着加上一点蒸鱼豉油，不少朋友在煎鱼的过程中后期都喜欢加上一点水，其实加过水的鱼吃起来口感就不好了，完全没有了之前的焦香味。
所以我们在煎鱼的时候可以加一点蒸鱼豉油，但是千万不要往里面加水。
加完鱼豉油后，我们把火转到小火，让鱼充分的吸收蒸鱼豉油，而这个过程中我们要时不时的给鱼翻一翻面，这样才可以很好的防止鱼出现粘锅的现象。
一面吸收的差不多，我们再翻，另一面也吸收吸收，这样可以让大蒜末以及生姜末的香味充分的被激发出来，也可以让海鱼更好的受热，并且吸收香味儿。
直到里面的蒸鱼豉油被鱼吸收的差不多的时候，我们就可以出锅啦，这个时候站在锅边就能闻到特别香的味道，有一点像是烤鱼的那种味道。
差一点忘了，现在再往里面撒上一点葱花，吃起来就更加的香了，而且有葱花做点缀，看起来也更有食欲。
