田螺是大家非常喜欢吃的食物，俗话说“三个田螺一锅汤”，可见其味道鲜美。但是买回来的田螺需要养几天，把泥沙吐干净，才能吃。原来家里老人教田螺快速吐泥沙方法：是往水里滴几滴油，或者放铁器，但效果远不如后来一位大姐教的放辣椒方法，只要一、二个小时，泥沙吐的非常干净。这种方法也适用于海里面的贝类快速吐泥沙。
具体操作和原理：田螺/贝类放入盆中，加清水（水量没过田螺即可）。
切1-2根新鲜辣椒（或干辣椒捏碎），直接丢进水中。 静置1-2小时，田螺会疯狂吐沙，之后用清水搓洗2-3遍即可。 原理：
辣椒的刺激性会促使田螺或贝类感到“危险”，加速排沙求生（类似自然环境中遇到天敌的反应）。烹饪前，吐沙后用钳子剪掉田螺尾部，方便入味且能彻底冲洗残留泥沙。炒田螺或煮汤时再也不用担心吃到一嘴泥沙啦！
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