现在我们已经切完黄瓜，再切个西红柿，拌个凉菜，黄瓜拌西红柿，大家会看到，西红柿皮皮是非常难切的。
如果菜刀不锋利的情况下，西红柿是切不开的，大家会看到，是不是西红柿皮非常软呢？
就证明我们的菜刀不快了，那菜刀不快了，我们该如何何处处理呢？
非常简单，首先找一个家中吃饭用到的碗，把碗倒扣在桌子上，在碗底倒入一点白醋，倒入白醋的作用，可以软化铁质软化污渍，对磨刀是非常有帮助的。
接着在碗底再倒入一点食盐，食盐可以起到增大摩擦的作用。最后在碗底的边缘挤入一点牙膏，为什么要挤入牙膏呢？
因为牙膏里边有研磨剂，可以让磨菜刀更轻松，像七零后跟八零后都知道，特别是农村当时家中有水缸的，当时菜刀不快了，父母都是在水缸的边缘来回蹭几下。菜刀就变得非常锋利了。
我们用碗底就像磨刀石一样，也可以让菜刀变得非常锋利。在磨菜刀时，一定要顺着一个方向去磨，千万不要来回的去蹭。
如果来回去蹭的情况下，菜刀就会变得越来越钝，磨一遍之后，再把牙膏再涂到碗的边缘，再去磨菜刀，一定要让菜刀的角度跟碗边成25度角，这样磨出的菜刀才锋利。
