我家每次做包子或是饺子都用350克肉馅儿，所以我就按这个分量分装起来，每次想吃了，提前一小时拿出来解冻就行，放在一个导热性能好的容器上还能更加快解冻速度，也就半个多小时就能化透，特别方便，就算是上班族的妈妈们，下班想吃饺子进门现解冻肉馅儿也来得及。
所需食材：猪前臀尖肉2500克
所需工具：绞肉机和保鲜袋适量
具体操作如下：
1首先我们把买来的猪肉洗净去皮，刀工不好的也可以买肉时叫店家帮忙去掉猪皮，但是记得把猪皮带回来攒着将来做肉皮冻用哈！我一般绞肉馅都用猪前尖肉，肥瘦相间做包子饺子比较好吃，太瘦的话容易柴，你根据自己喜欢的肥瘦口感来定吧！
2去了皮的猪肉先切成长条，因为我用的是手动绞肉机所以肉切长条比较容易往前送肉，如果你是电动绞肉机的话就切小块即可，然后用手动绞肉机绞成肉馅儿，我喜欢颗粒感十足所以用的是大洞那个绞肉机零件，如果你喜欢细腻的肉馅儿就用小眼那个零件即可。
3绞好的肉馅儿装在保鲜袋里，最好用大点的袋子方便最后拍扁。
