坚果：坚果富含油脂，高温下容易氧化变质产生哈喇味。可以将坚果密封后放入冰箱冷藏或冷冻，这样能保持其香脆口感和新鲜度。
## 熟食类
剩菜剩饭：南方夏天饭菜容易变质，吃不完的剩菜剩饭要等放凉后及时放入冰箱冷藏。但注意要用干净的容器盛放，最好盖上盖子，防止串味和细菌交叉污染。再次食用时一定要充分加热，*死可能滋生的细菌。
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