来源：【昆明日报-掌上春城】
原料：
菠菜适量、豆腐适量、蒜泥适量、香油适量、香醋适量、凉拌酱油适量。
做法步骤：
1. 菠菜清洗干净。
2. 自制豆腐切小块。
3. 锅中放水烧开，加点盐，放入豆腐烧2分钟捞出放到盘中。
4. 放入菠菜焯水2分钟，捞出挤去水分（菠菜草酸含量高，需要先焯水）。
5. 菠菜切短段。
6. 菠菜和豆腐放在盘中，加蒜泥、凉拌酱油、香醋、香油拌匀。
7. 成品。
来源：美食天下
责编：李林芮
编审：吴晨萍
终审：周健军
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