以下是三个适合秋季的猪肚汤食谱：
1、白术陈皮猪肚汤
材料：陈皮6克，白术30克，鲜猪肚250g。
白术
做法：先将猪肚洗净飞水，将全部用料放入汤煲内，加水约2500ml，煲滚后改用文火煲约1个半小时，然后取出猪肚切件，放回锅内，再煲30分钟，调味即可。
2、胡椒猪肚汤
材料：胡椒20克，生姜3片，大枣6个，猪肚250克。
猪肚切丝
做法：切去猪肚脂肪，用食盐搓擦，用水洗净，去异味。红枣和生姜用水洗净，红枣去核；生姜去皮、切片。用适量水，猛火煲开，放入全部材料，待水再开，用中火煲3小时，以细盐调味，即可饮用。
3、白术红枣猪肚汤
材料：白术30g，红枣10g，枸杞10克，猪肚1个，粳米60g。
做法：猪肚洗净，切成小块，与白术、红枣、枸杞、生姜同煮，至猪肚炖熟后，取汤汁入粳米煮粥；加麻油、酱油、葱拌猪肚，喝粥食猪肚。
