螃蟹用什么清洗最干净,螃蟹怎样清洗干净的办法

之后把蟹螯放在小方桌上，用腰圆锤将其砸碎，再用长柄叉把蟹螯中的肉剔出。

蟹肚上的脐盖用长柄斧去掉，再打开蟹盖，用调羹把蟹盖里的蟹胃除去。

剪掉蟹嘴，用镊子夹出蟹心，蟹心俗称“六角”，是大闸蟹最寒的部位，食用会伤胃。