食材用料：
猪蹄2只、生抽30g、老抽15g、白砂糖5g、盐3g、桂皮1块、八角1个、香叶2片、干红辣椒2个、葱5段、姜3片
方法与步骤：
1.猪蹄冷水下锅，加入葱姜料酒，煮开，撇去浮沫，五分钟后捞出。
2.焯水后捞出温水洗净备用。
3.锅内放适量油，小火下入配料煸香。
4.加入一勺油泼辣椒煸炒。
5.下入猪蹄翻炒片刻。
6.倒入酱油，白糖翻炒上色。
7.加入热水，以没过猪蹄为宜。
8.小火炖煮90分钟后，大火收浓汤汁即可。
准备食材：猪蹄，生姜，桂皮，八角，冰糖
做法步骤
1.猪蹄冷水下锅，加姜片，料酒，煮开捞出冷水冲洗干净备用
2.起锅热油，放冰糖炒融至枣红后倒进猪蹄上色，加少许盐巴，生抽耗油炒均匀捞出至砂锅
3.另起砂锅炖猪蹄，加桂皮八角生姜一瓶啤酒，炖40分钟
4.起锅爆炒配料，倒进炖好的猪蹄，爆炒两分钟捞出即可
