手擀面怎么做好吃 手擀面怎么和面,手擀面怎么和面吃起来筋道

高筋面粉和成偏硬一点的面团，加盖醒面十分钟，再揉再醒，反复三次再擀成面条，开水下锅，煮熟捞出过凉水，面条就做好了。

备注：反复揉面醒面，使成品更加劲道、有嚼劲。

答：手擀面可以做捞面拌菜吃，也可以配鸡蛋两红柿做汤面，还可以做蒸面、红烧肉炖豆角焖面吃等等都好吃。手擀面和面时，放入一个鸡蛋，一点咸盐冷水和面，揉成硬点的面团，醒10分钟后再擀。