根据我所了解到的信息，广东西樵山南海观音寺通常早上会开门，具体的开门时间可能会有所变动，因此建议你在前往观音寺之前先进行确认。
你可以通过以下方式获取准确的开门时间信息：
1. 官方网站：前往广东西樵山南海观音寺的官方网站，查看他们提供的营业时间信息。
2. 电话咨询：致电广东西樵山南海观音寺的联系电话，询问他们的开门时间。
3. 在线搜索：使用搜索引擎搜索相关信息，可能会找到其他游客或旅行者分享的准确开门时间。
请注意，由于特殊情况（如节假日、天气等），开门时间可能会有变动，因此最好在前往之前先核实一下。
