核桃是怎么炒成咸的,核桃怎么炒才能又脆又好吃

盐炒核桃

一般都是用粗盐炒。

先初炒不用加砂，用大火炒至核桃外壳上的缝合线自然张开即可，盐水浸泡核桃，使核桃仁充分吸收盐分，然后捞出再炒，锅中加粗盐炒至核桃表面无水分就可起锅。

核桃仁含有丰富的营养素，每百克含蛋白质15~20克，脂肪较多，碳水化合物10克，并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质。