面条制作：首先，和面时加入适量的盐和碱面，这有助于增加面条的筋道口感。面团揉至光滑后，松弛20分钟，然后擀成薄片，刷上薄油，再次松弛10分钟，这样处理的面条在煮制时不易断裂，口感更佳。
煮制技巧：煮面条时，待水烧开后，将面条轻轻抻长后下锅，这样可以使面条更加劲道。煮至八成熟时，加入择洗干净的青菜，一同煮熟后捞出。
调味与泼油：将煮熟的面条和蔬菜码放在碗中，依次调入适量的盐、干辣椒粉、蒜末、香醋和香油。最后，将一勺油烧至冒烟后，浇在辣椒粉上，拌匀即可。这一步是油泼面的灵魂所在，热油可以激发出辣椒粉的香味和蒜末的辣味，使整道面食更加香辣可口。
配菜选择：油泼面的配菜可以根据个人喜好选择，如豆芽、娃娃菜、豆苗、蒜薹等，这些配菜不仅可以增加口感层次，还能使油泼面更加丰富多彩。
