猪色皮是猪皮中的一部分，富含胶原蛋白，营养丰富。以下是一种简单的猪色皮做法：
猪色皮炖豆腐：
食材：猪色皮、豆腐、生姜、大葱、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、白胡椒粉、清水
做法：
猪色皮洗净，切成块状，放入锅中加入足够的水，大火烧开，去掉浮沫。
生姜切片，大葱切段，蒜切末，备用。
豆腐切块，备用。
热锅凉油，加入姜蒜爆香，加入猪色皮翻炒均匀，加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀。
加入足够的清水，放入豆腐，大火烧开后转小火慢炖 1 小时左右，直至猪色皮熟透。
最后加入盐、白胡椒粉调味，再煮 5 分钟左右，让味道更足。
出锅前撒上葱花，即可享用。
这种做法简单易学，猪色皮与豆腐的搭配，口感鲜美，营养丰富。
炒辣椒的做法最好，可以起锅烧油然后放入配料，姜蒜葱爆锅，然后把猪色皮下锅炒然后放入辣椒，放入盐，特别好吃
