材料
土豆2个，五花肉300克，八角1个，花椒10粒，生姜，葱，料酒，白糖，酱油，植物油，盐
做法
1、五花肉在沸水中汆一下，捞出切块。
2、锅内放少许植物油，烧热后放入半匙白糖，用锅铲不停的搅。
3、糖融化变成褐色后，放入肉块，翻炒至完全上色。
4、放入生姜两片、八角一个、花椒粒，料酒、酱油，加入足够的水。
5、大火烧开后改小火炖，期间将土豆去皮，切成滚刀块，葱切段。
6、大约30分钟后，放入土豆块，继续炖。
7、半小时前后，土豆熟，汁收浓，放入适量盐，搅拌均匀，撒上葱段出锅。
1白葱切片，葱姜蒜剁成末，青红椒切角。
2土豆切小片，放水中静置3分钟左右，捞出控干水分。
3锅中坐油，烧热，下入土豆片，煎炸至表皮金黄捞出。
4重新起锅，锅中留底油，放入猪油，融化。
5加入八角煸香后，放入葱姜蒜沫、酱油爆香。
6倒入一碗清水，烧开。
7倒入土豆片。
8依次放入盐、白糖、鸡粉，调味烧制8分钟左右。
9加入青红椒角，葱片，老抽调色，翻炒几下
10出锅装盘即可。
