红烧土豆最好吃的方法，把土豆耙皮切块备用，把五花肉切成薄片，锅中倒入少许油，把五花肉放入稍微用小火烤黄，加几片姜，蒜，倒入少许料酒，翻炒片刻加入生抽，老抽，少许盐，翻炒均匀，加入土豆翻炒，加入适量水，盖上锅盖小火焖煮，一分钟左右打开盖子翻炒，等到水干，土豆熟透后盛出来即可享用。
1、土豆200g切块。
2、蒜3瓣切片。
3、姜1个切片。
4、锅中放油，倒入姜片、蒜片，倒入八角、花椒，炒香。
5、倒入土豆，翻炒。
6、加入生抽90g、盐2g，继续翻炒。
7、加入老抽20g，翻炒。
8、倒入50ml水烧开。
9、加入冰糖10g，翻炒。
10、加入淀粉水60g、鸡精4g，翻炒均匀。
11、加入芝麻油4g。
12、大火收汁。
13、盛出后撒上葱花。
14、红烧土豆就做好了。
