28厘米毛巾卷蛋糕做法,毛巾卷蛋糕制作方法图片

面粉55g，热水20g，可可粉10g

ps：鸡蛋我用的大个鸡蛋，一个鸡蛋带壳大约在65g左右，鸡蛋小的要用5个哟～

1、蛋清、蛋黄分离，分别放入干净无水无油的盆里。

2、低筋面粉过筛。

3、牛奶和玉米油放在一个盆中。

具体做法详细步骤

1、使用后蛋法进行制作：

牛奶和玉米油用手抽进行搅打，使其乳化均匀。

乳化好后的液体表面看不到油星，像奶油一般浓稠。

2、加入低筋面粉，用手抽拌匀至无干粉。

3、加入蛋黄，继续用手抽拌匀。