主料
酸菜3团，土豆2个
辅料
葱适量
配料
盐适量，面粉适量
做法步骤
1.酸菜，切细丝，用白水泡一下，挤干水份。
2.土豆一部分切条，一部分插成丝，不用水洗，要保留土豆原有的淀粉。葱花可以多放些，毕竟是素菜，用葱花可以提味。
3.锅内加油，我加的是东北笨榨的黄豆油。油热，放入酸菜炒。
4.酸菜基本炒熟。
5.炒熟的酸菜稍微往锅边铲一下（倒出空来爆锅），加入葱花、花椒面、生抽，把酸菜混在一起翻炒几下，然后加入土豆丝和土豆条，翻炒。
6.加水，没过酸菜和土豆，这道菜多炖一会儿好吃，所以加的水比较多。然后加一些干面粉，撒在水上，起到一个勾欠的作用（如果有粥的米汤，也可以把面粉换成米汤加几勺，效果更佳），这样做出的酸菜炖土豆能粘乎一些，口感更佳。加盐，盖锅盖，开始炖！
7.中间开锅盖，搅拌一下，免得糊锅。
8.大功告成。喜欢吃辣的，可以加上辣椒油，那真是美味啊！
主料
酸菜250g
土豆200g
毛豆腐200g
五花肉150g
辅料
调和油适量
食盐适量
步骤1
五花肉切块，豆腐切块，土豆切块
步骤2
先煎一下五花肉，
步骤3
出油后，放入豆腐，土豆，五花肉翻面煎，豆腐煎好后，取出备用
步骤4
放入酸菜翻炒一下
步骤5
加少量水煮一下，让酸菜吸收肉的香味
步骤6
放入豆腐，煮一下，让豆腐吸收酸菜和肉的味道
步骤7
加盐调味，撒上葱花
步骤8
出锅
