1、准备豆腐100g，胡萝卜20g，鲜香菇50g，黄瓜30g，盐3g，胡椒粉2g，油10ml，生抽10ml，蘑菇精2g和白糖5g。
2、鲜香菇切丁，胡萝卜切丁，黄瓜切丁，豆腐切丁。
3、锅中放油，倒入香菇丁煸炒出香味后倒入生抽提鲜，倒入水，加盐，白糖，胡椒粉和蘑菇精调好味道。
4、倒入豆腐炖煮入味，勾芡放入胡萝卜和黄瓜，摆盘装饰后装盘即可。
主料：豆腐500克
辅料：油1汤勺，葱花1小把，蒜片2瓣，姜3小片，味极鲜3勺，盐2茶匙，开水1碗
做法步骤：
步骤1，豆腐切块
步骤2，开水下锅煮1分钟，使豆腐更加紧实不易碎
步骤3，准备葱姜蒜
步骤4，五花肉切片
步骤5，锅中倒入适量油，烧热放入肉片翻炒至变色
步骤6，放葱姜蒜翻炒均匀
步骤7，倒入味极鲜酱油翻炒均匀
步骤8，倒入豆腐翻炒均匀
步骤9，倒入一碗水，同时撒盐，炒匀
步骤10，加盖炖至汤汁收干即可
