毛衣开衫门襟可以有几种织法。
第一种方法，也是最普遍用的，直接在衣片留门襟处挑针编织。
第二种方法，先把门襟编结好，然后用毛衣缝针缝合在衣片上。
第三种方法，门襟不是编织的，而是借助于钩针，在衣片留门襟处钩一圈好看的花边作为门襟。这三种方法，最简单最实用的是第一种方法。
手工编织开衫毛衣的门襟可以采用前后侧翼分别织的方法，具体步骤如下：
1. 首先在需要织门襟的位置停下针头，然后将织物从中断开，分别织前、后两个部分。
2. 首先织前门襟：从门襟位置上方开始，把要织的门襟宽度分成三等份，分别在左、中、右三个位置各挑一针。
3. 挑到门襟位置后，用较小的号码细针在锁针上打结织，比如缝两三针之后就把细针打在锁针上，这个方法可以让针口紧密连接，避免出现缝隙。
4. 织到门襟口时，织两三排后再向上拉一些针，使得织物宽度与衣身相等。
5. 织完前门襟后，可以用毛线针的方法缝合边缘，使得门襟看起来更加整齐。
6. 接下来织后门襟，方法类似，但需要通过反复测量，确保宽度和细节与前门襟相同，使得整个毛衣门襟看起来平衡和谐。
7. 织完后门襟后，再用锁钩将后门襟的边缘与衣身固定在一起，完成门襟织制。
需要注意的是，织制门襟时要格外细心，反复测量，避免出现细节上的不对称和缝隙等问题。同时，门襟在穿着过程中会承受较大的拉扯力，因此需要在织制门襟时选用坚韧的毛线和合适的针号，以确保门襟的耐用性。
