首先将莴笋去皮洗净，切成长约5cm的段，肉切成丝备用。
锅中倒入适量油，烧热后放入肉丝煸炒至变色，加入葱姜蒜爆香后放入莴笋段煸炒，调入适量盐、生抽、料酒、糖、鸡精等调料，翻炒均匀，加入少量清水煮至莴笋变软，最后勾芡即可。这道莴笋杆炒肉菜品清爽可口，色香味俱佳，适合家常烹饪。
油热放肉，加盐料酒生抽老抽醋，放莴笋杆翻炒即可
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