食品级不锈钢复合中华人民共和国国家标准／不锈钢餐具容器卫生标准GB9684－88规定的不锈钢材质，其铅含量比一般不锈钢要低得多。
特定的标准：
所有食品储存容器和食品加工机械用奥氏体不锈钢（1Cr18Ni9Ti，0Cr19Ni9，1Cr18Ni9）应使用。各种餐具：应使用马氏体不锈钢（0Cr13、1Cr13、2Cr13、3Cr13）。
具体理化指标如下：
项目奥氏体不锈钢马氏体不锈钢
铅（铅），mg／L4％醋酸溶液≤1．01．0。
铬（Cr），mg／L4％醋酸浸渍液≤0．5
镍（以镍为单位），mg／L4％醋酸浸泡液≤3．01．0。
锡（Cd），mg／L4％醋酸溶液≤0．020．02。
mg／L4％醋酸溶液中砷（As）≤0．040．04
