湖北热干面是这样做的，首先面条要是碱水面，用锅烧水，烧开后把面条放进锅里煮一会，不能煮太软，然后捞起来把水滤干，水干后，把炒菜的油放进面条里面，用手搅拌均匀，记得要带手套哦，要吃的时候，把佐料放进碗里，然后把面条放进锅里开水烫一下，捞到碗里就可以了！
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