用料
鲫鱼 1条
盐
料酒 勺
做法步骤
步骤 1
鲫鱼两面煎
步骤 2
煎的差不多就捣碎煎
步骤 3
捣碎
步骤 4
加入开水，大火煮开，小火慢熬
步骤 5
另外一边把面条煮好，备用。
步骤 6
鱼汤煮好，过滤。 鱼汤用盐调味即可，然后加入面条????里即可。
步骤 7
浇上去即可
鱼汤面食材：
鱼头1个，面条适量，水萝卜2个，料酒1勺，色拉油适量，食盐适量，葱4根，姜1块，蒜5克
鱼汤面做法：
步骤1
准备食材
步骤2
萝卜切片，姜蒜切片，葱白切小段
步骤3
锅中加适量油，油热后下入葱姜蒜，略炒1-2分钟，炒出香味
步骤4
下入切块的鱼头，煎至两面金黄
步骤5
鱼头煎好后，加入适量水，大火烧开。撇去浮沫，转中火继续煮10分钟
步骤6
10分钟后，下入萝卜片，加入盐，继续炖煮五六分钟至萝卜熟透，再加1勺料酒即可
步骤7
将鱼汤先滗出来，这就是煮面的面汤了
步骤8
再在余料中，挑出萝卜和鱼肉，鱼刺剔去不要
步骤9
锅洗净，将鱼汤、萝卜和鱼肉下入锅中，再加一碗开水，煮开后下入面条，加少许盐，煮至面熟
