主料 3种
土豆1个
火腿肠30g
鸡蛋1个
辅料 1种
香菜
适量
调料 4种
水淀粉
适量
蚝油
适量
盐
适量
油
适量
烹饪步骤 7步
步骤1
土豆去皮后切成丝，鸡蛋打散，火腿肠切成细丝，香菜切茉。 切好的土豆丝过清水投几回，直至没有淀粉出现为止。
步骤2
起锅，宽油，油六七成热的时候加入切好的土豆丝炸。
步骤3
土豆丝炸成这样就可以出锅了，控干油备用。
步骤4
起锅，煮水，把火腿肠丝放进去一起煮
步骤5
水开后，加入一勺水淀粉勾芡。
步骤6
汤再次开后，加入鸡蛋液划散。
步骤7
汤再开后，加入炸好后的土豆丝。加适量的蚝油，盐，最后撒入香菜茉后出锅。
