主料
鸡翅500g 土豆1个 香菇8朵
辅料
生姜适量 大蒜适量 八角3颗 桂皮2块 尖椒5勺 花椒1匙 料酒2匙 白醋2匙 味极鲜2匙 盐少许
步骤1.香菇土豆切块，鸡翅对半切开备用。
2.将鸡翅倒入碗中，加料酒，白醋，少许盐，生姜大蒜八角桂皮香叶混合拌匀，放置15分钟。
3.热锅放油，待油温升高关火将鸡翅夹到锅内开小火煎，汤汁备用。
4.放入尖椒大火翻炒至鸡翅变色。
5.倒入腌制鸡翅的汤料土豆香菇翻炒片刻，盛入砂锅，加适量的水，大火烧开后转中火炖。
6.炖二十分钟后加味极鲜调味关火焖几分钟岀锅，盛入碗中撒上葱花。
主料
鸡翅中3个
干香菇8个
土豆1个
胡萝卜30克
姜10克
柿子椒1个
蒜2瓣
辅料
黄豆酱1汤匙 豆瓣酱1茶匙 酱油1汤匙 白糖1茶匙 料酒1汤匙 盐1克
步骤1
鸡翅洗净，斩成小块
步骤2
香菇用温水泡软
步骤3
随后切成细丝，姜蒜切片
步骤4
土豆、胡萝卜、青椒切小块
步骤5
黄豆酱、豆瓣酱、酱油、料酒、白糖调成酱汁待用
步骤6
锅里倒入少许盐，放入鸡翅慢煎
步骤7
煎至两面焦黄后放入姜蒜，翻炒出香味
步骤8
倒入酱汁
步骤9
翻炒上色
步骤10
倒入水，没过鸡翅为宜
步骤11
再放入土豆、胡萝卜、香菇，大火煮开后小火焖煮20分钟
步骤12
最后放入青椒
步骤13
调入一点点盐，翻炒收汁
步骤14
收汁至浓稠即可
