主料：羊排750克、土豆2个大点的。
辅料：冰糖适量、姜适量、葱适量、蒜适量、老抽适量、生抽适量、盐适量、料酒适量、花生油适量、八角适量、香叶适量、味精适量。
1、所有材料准备好、羊排冷水下锅、加入姜片和料酒焯一下去除血水、再用冷水清洗干净、沥干水分。
2、锅中放入适量油、油热后、加入适量冰糖、小火、炒出焦糖色。
3、放入焯好的羊排、不断地翻炒。
4、羊排炒至表面金黄、加入葱、姜、蒜、香叶、八角、继续翻炒至出香味。
5、倒入老抽和生抽、继续翻炒、至羊排上色。
6、加入热水、没过羊排即可、放入适量盐、大火烧开、再转小火炖煮。
7、大约炖30分钟后加入事前切好的土豆块。
8、盖上锅盖、继续小火炖煮20分钟左右。
9、盖上锅盖、继续小火炖煮20分钟左右。
10、香喷喷的红烧羊排就做好啦
主料:
羊排500g
辅料:
盐适量
生抽适量
红烧酱油适量
葱姜蒜适量
大料香叶适量
白糖适量
玉米油适量
开水适量
黄酒适量
步骤 ：
1· 首先将羊排泡冷水里解冻
2· 然后洗干净以后放冷水里加热
3· 水开以后煮2分钟捞出来用热水清洗掉羊排上的杂质控干水分备用。
4· 准备好葱姜蒜大料和香叶
5· 炒锅加玉米油和糖炒糖色
6· 看到糖色变成棕红色了下入控干水分的羊排翻炒
7· 看到羊排都变色了就下入所有作料
8· 再加入适量黄酒
9· 加入适量生抽
10· 再加入适量红烧酱油翻炒一会儿
11· 然后加入一小盆开水，待水开后盖盖子焖50分钟。
12· 加入适量盐盖盖子继续焖10分钟
13· 然后打开盖子开始收汁，看到汤汁不多了就可以出锅开吃喽
