红烧羊排是一道经典的中式菜肴，下面是它的正宗做法：
首先，将羊排切成块状，用开水焯水去腥。
然后，将锅加热，加入适量的油，放入葱姜蒜炒香。
接着，加入羊排煎至两面金黄。
然后，加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、八角、桂皮、香叶等调料，翻炒均匀。
最后，加入适量的水，盖上锅盖，小火炖煮1-2小时，直到羊排变得酥烂入味。
最后，撒上葱花即可。这样做出的红烧羊排肉质鲜嫩，口感香浓，是一道美味的家常菜。
红烧羊排
原料：羊排、生姜、八角、桂皮、香叶、盐、生抽、蚝油、花生油。
做法步骤：

第1步、准备适量八角，桂皮，香叶备用。

第2步、羊排焯水洗净备用。

第3步、生姜一大块拍扁备用。

第4步、砂锅热油炒香配料。

第5步、放入羊排翻炒 。

第6步、加入适量蚝油，生抽。

第7步、翻炒均匀上色。

第8步、加入适量清水。

第9步、大火煮开转小火煲2~3小时。

第10步、成品。
