1、先把黄豆提前泡在水里，泡一个晚上。
泡好的黄豆
把锅里水开后，再直接把黄豆倒进去煮一下。煮黄豆的时候在里面加入盐让它入味，大约煮20分钟后，把黄豆捞出来沥干水份备用
2、锅里倒入稍微多一点的油，油微热加入葱段、生姜片、香菜，还有大料和花椒进去炸香
3、这里一定要用最小火慢炸，把这些香料里的香味完全炸出来。大约10分钟后，把里面的香料炸到干黄就可以捞出来了
4、香料全部捞出来后，往锅里面加入一勺豆瓣酱炒出红油
5、再加入葱姜蒜末炒香，再加入剁椒酱翻炒2分钟，往里面加入1勺五香粉、1勺花椒粉
6、再加入黄豆进去翻炒大约5分钟左右
7、然后再加入切好的青辣椒进去翻炒2分钟
8、再加入细的红辣椒面翻炒均匀，加入耗油和生抽进去，再加入盐和白糖
9、最后加入白芝麻进去，翻炒均匀就可以关火出锅了。
材料：黄豆400g，新鲜的尖红辣椒50g，香油150g，酱油（老抽）适量，姜末适量，蒜末适量，熟芝麻适量
步骤：
1、将黄豆泡2个小时，新鲜的尖辣椒（一定要那种很辣的）切碎，也可以用剪刀剪碎，姜蒜切成末。
2、将油烧热，倒入姜蒜末炒香，然后加入辣椒，翻炒1分钟后，再倒入黄豆，一起翻炒2分钟，最后加入刚才煮黄豆的水，没过锅里的材料，然后加老抽，用小火焖到水基本干了。
3、然后，加入芝麻，翻炒均匀，就可以了。
