步骤 1
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和面，凉水和面，500克的面粉大约放300克的水，和好面用保鲜膜盖着醒发会，一般醒发一个小时左右。开始准备馅料。
步骤 2
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制作馅料： 猪肉和韭菜分开调制，这样避免韭菜出水分。 1，先调制猪肉馅，里面放芝麻油，生抽，盐，十三香，白胡椒后按照一个方向搅拌均匀。 2，洗好的韭菜控干水法，切成韭菜碎，放入盆中，再倒入芝麻油和盐搅拌均匀。
步骤 3
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将两种馅料拌在一起，饺子的馅料就做好了，接下来开始擀皮，包饺子了
工具/原料
主料：韭菜、五花肉
配料：大麻油、盐、生抽、生粉
步骤：
准备好所有的材料。
将韭菜洗干净，切细碎。
韭菜馅里面放入猪肉、鸡蛋。
再依次放入、生抽、食盐、生粉、食用油搅拌均匀。
包成月牙形。
把包好的饺子放入沸水中煮至浮起。
要想韭香浓郁，一定要韭菜多，猪肉少。我用了一斤韭菜，2两猪肉。韭菜容易出水，可以放入适量的油。
