荞麦面作为含膳食纤维高的健康食材，更适合糖尿病人和肥胖人士食用，其吃法很多。
最简单的可以加入鸡蛋和自己喜欢的蔬菜或者海鲜做成疙瘩汤。
还可以加入白面中做成馒头，包子，饺子，面条等均可。
和面粉搭配的时候注意比例，荞麦面粉韧性不强，做面条和饺子不宜太多，一般最多加30%即可。
这要看你怎么做:酸辣荞麦面，1：碗中蒜末芝麻小米辣2勺生抽2勺醋1勺蚝油少许糖盐，拌匀备用。2：玉米和青豆焯熟，鸡蛋煎熟切条，黄瓜和胡萝ト切丝，香菜切段，放入碗中。3：荞麦面煮熟后捞出，过凉水控干水分，放入配菜中，淋入料汁拌匀即可。
鸡胸肉末荞麦面，1：鸡排切碎备用，小米辣鲜椒切段备用2：锅中油热的，倒入鸡胸肉炒至变色，加入蒜末炒香，倒入调好的酱汁，煮至浓稠，加入辣椒段翻炒均匀3：荞麦面水煮熟捞起过凉水后沥干水分，加入煮好的鸡胸肉末酱，拌匀就可以啦
