新开的麻辣烫店可以通过以下几种方式吸引人：
1. 打出特色招牌：在众多麻辣烫店中，如果你的店有特色，比如口味独特、用料新鲜、制作工艺精湛等等，就可以吸引更多的顾客。你可以在店门口挂出特色招牌，例如用红色的大字写明你的特色，让顾客一眼就能看到。
2. 开展促销活动：在开业初期，可以开展一些促销活动，比如买一赠一、满减等等，吸引更多的顾客前来尝试你的麻辣烫。同时，你也可以在社交媒体上进行宣传，让更多的人知道你的促销活动。
3. 提高服务质量：如果你的店服务质量好，顾客就会感到舒适和满意，他们也会更愿意再次光顾你的店。你可以提供干净的座位和环境，亲切友好的服务态度，以及快速的上菜速度，让顾客在短时间内享受到美食。
4. 营造氛围：麻辣烫是一种街头小吃，很多人喜欢在热闹的氛围中品尝。你可以在店内播放一些流行音乐或者体育比赛，营造出一个热闹的氛围，吸引更多的顾客前来。
5. 利用社交媒体：现在社交媒体非常流行，你可以利用社交媒体宣传你的麻辣烫店。比如在微博、微信等平台上发布店内的照片、美食图片等，让更多的人了解你的店。
