东北地区适合养殖的肉牛品种有很多，其中西门塔尔牛是一种比较适合的品种。西门塔尔牛原产于瑞士西部的阿尔卑斯山区，主要分布在法国、德国、奥地利等国，现在已经成为世界上分布最广、数量最多的乳、肉、役兼用品种之一。西门塔尔牛具有生长速度快、屠宰率及净肉率高、繁殖性能好、抗逆性强等特点，因此在东北地区养殖具有较大的优势。
此外，夏洛来牛、利木赞牛、海福特牛等也是适合东北地区养殖的肉牛品种。夏洛来牛属于大型肉牛品种，具有生长速度快、瘦肉率高等特点；利木赞牛则是以肉用性能著称的品种，具有体躯高大、肌肉发达、生长速度快等优点；海福特牛则是典型的肉用牛品种，具有生长速度快、饲料转化率高、适应性强等特点。
总之，在选择适合东北地区的肉牛品种时，需要综合考虑当地的气候条件、饲料资源、市场需求等因素，选择适合当地养殖条件的品种，以提高养殖效益和经济效益。
