。下面是一些基础的方法来制作家常烤肉：
材料：
猪肉或牛肉片（或者鸡肉，牛肉，羊肉块）
腌料：姜蒜末、盐、糖、生抽、料酒
煤炭或烤肉炉
步骤：
先将肉切成小块，可以选择薄切的肉片也可以将肉块切成适当大小的块状。
准备好腌料。将腌料混合在一起，将切好的肉块放入，并搅匀。
腌制肉块至少1个小时，放入冰箱冷藏一个小时或晾一晚。
烤肉前，先将肉块从冰箱中拿出来放在室温下回暖一会儿。
火炭要烧热，烤架可涂点油以防黏住。将肉块放到烤架上，可根据个人喜好定时翻动, 大概10到15分钟左右就可以了。
把烤好的肉块放到一个盘子里，撒上一些葱花或芝麻，就可以享用了。
注意：当烤肉的时候，温度可能会有所不同，根据肉块的大小和厚度来决定烤肉的时间。过长的时间可能会导致肉烤焦和变硬，过短的时间可能没有烤透，可以事先切一片试着判断是否熟透。此外，为了卫生和口感，请选择新鲜肉类或保质期较短的冻肉制作家常烤肉。
