玉米面菜包子的制作方法如下：首先，准备好面粉、玉米面、酵母粉、温水、食盐和适量的蔬菜。
将面粉、玉米面、酵母粉和食盐混合均匀，然后慢慢加入温水揉成光滑的面团。
接着，将面团盖上湿布发酵约1小时。发酵好的面团揉搓几下，排出多余的气泡。
然后将面团分成若干小剂子，擀成圆形薄皮。在薄皮中央放入适量的蔬菜馅料，包好后放入蒸锅中，用中火蒸15-20分钟即可。
玉米面菜包子是一种美味的家常面点，制作方法如下：
材料：
1. 玉米面500克
2. 面粉100克
3. 温水适量
4. 馅料：白菜、猪肉馅、大葱、生姜、生抽、老抽、盐、糖、香油、五香粉、胡椒粉
步骤：
1. 准备馅料：将白菜切成细丝，加少许盐拌匀，腌制10分钟，然后挤出水分。将大葱切成葱花，生姜切成末。将猪肉馅放入一个大碗中，加入葱花、姜末、生抽、老抽、盐、糖、香油、五香粉、胡椒粉，搅拌均匀。然后将处理好的白菜丝加入肉馅中，搅拌均匀备用。
2. 和面：将玉米面和面粉混合在一起，慢慢加入温水，边加边搅拌，揉成一个光滑的面团。然后盖上湿布，醒发20分钟。
3. 分割面团：将醒发好的面团揉搓成长条，切成小剂子。每个剂子擀成圆形薄皮。
4. 包饺子：将一张面皮放在手心，放入适量馅料，然后将面皮的边缘捏紧，封口朝下放在案板上。依次包好所有的饺子。
5. 蒸饺子：将包好的饺子放入蒸笼中，保持一定的间距。锅中加水烧开，将蒸笼放入锅中，用中火蒸15-20分钟即可。
6. 出锅：用筷子插入饺子中心，如果没有粘到生面糊，说明已经熟透。关火，稍微等待一下，再打开锅盖，取出饺子即可食用。
