1. 焯水，准备一锅冷水，放入两片薄姜，葱段三根少许料酒去腥，放入排骨，烧开去除血沫捞出沥干。
2. 锅内放油，不能多，将油在锅中摊开，下葱姜蒜少许花椒扁炒出香味儿，下排骨，翻炒，加少许料酒，微黄时下酱油，放入各种喜欢的味道调料，我放的孜然和辣椒，一点点椒盐。出锅前再抓把葱，淋少许香油，就可以满足的开吃啦
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